減肥我最行

研究:攝取過多甜食 易生皺紋皮膚黯淡

一項新的醫學研究顯示，長期過量攝取甜食容易導致皮膚黯淡、長皺紋。而且極度不利於減肥、減重等瘦身行為。


研究人員指出，長期食用過多甜食會使得人體在分解三酸甘油的過程中，蛋白質中的糖分進入血液後，形成一種新的有害分子，減緩人體內自然抗氧化的活動、使得肌膚更容易受到陽光曬傷，而且這種有害分子還會破壞蛋白質結構，其中最容易受損的包括有膠原與彈性蛋白。而這種蛋白纖維就是讓肌膚保持緊繃彈性的因素。


專家建議，要改善因過糖飲食受損的肌膚，第一步就是減少甜食的攝取。第二是每天至少補充一毫克的維他命B1或B6，第三是，增加攝取富含抗氧化物質的蔬果。第四當然就是出門時要做好防曬措施。

飲食加運動 讓妳快速消腫

「水腫很嚴重怎麼見人！？」楊氏減重診所院長楊名權醫師表示，改善飲食習慣並輔以適當運動，大部分女性都能很快收到成效。楊醫師並提醒：一般生理性的水腫會影響身材外觀，對健康並無太大影響；但若調整飲食、減重後仍無法改善，應立即就醫檢查。

消腫手則

1.少吃鹽！
「少鹽」不單指食用鹽或吃起來鹹的東西，醬料、醃製物、或含鈉量高的食品皆應減少攝取。

2.選對油品！
經常外食，勢必增加沙拉油的攝取而引起水腫。除平時盡量避免外食，烹調時也應以橄欖油取代沙拉油。外食時先將食物過水去油再下肚、煎炸物先去皮再吃，都能有效改善水腫。

3.少吃精緻醣類！
一般女性難敵甜食誘惑，但食入過多精緻醣，如：米飯、麵包、糕餅、含糖飲料等，易導致下半身水腫。甜食要挑著吃，從減量、改變質著手；建議以五穀米取代白米、雜糧麵包取代土司、代糖飲料取代含糖飲料等。

4.多吃排水利尿食品！

壓力大猛吃 小心暴食症上身

更新日期: 2007/12/11 04:39 　陳旻苹／台北報導

有些上班族選擇猛吃東西來紓壓，其實是個健康警訊，減肥醫師建議，尋求適當的對治方法，可避免掉進「禍從口入」的惡性循環中。

繁重工作讓人情緒緊繃，許多人選擇各種減壓方式，減肥醫師發覺有不少上班族會以猛吃東西來紓解壓力，這是個健康警訊，因為不當的猛吃，除了容易引起肥胖外，也不利於減肥、減重等需求，有些人會吃了後再催吐，更可能罹患暴食症問題。

■食量與代謝異常 也會肥胖

造成肥胖症的原因，除了遺傳體質外，就是食量與代謝異常，造成過多熱量堆積在身上。家醫科醫師楊名權表示，食量異常者，最常見就是有人一遇到壓力就找東西吃，吃的時候暴飲暴食，不該吃的時候又勉強硬塞或常吃零嘴；至於代謝異常者，會有一吃飽就會想睡覺的情形。

壓力大時猛吃東西，除了會造成肥胖症，另一問題就是屬於心理層面的暴食症。新店耕莘醫院精神科主任楊聰財表示，判斷是否罹患暴食症，不是只從猛吃東西來評量，必需加上吃完東西後，會採用一些激烈方式把食物再吐出來，如吃催吐劑、瀉藥，或用手指摳食道造成嘔吐。

臨床上有位30歲未婚的女性科技業主管，相當在乎工作表現，只要一被老闆指責或被同事抱怨，當天下班後就會在回家的路上猛買零食、蛋糕來吃，但又因怕胖而會把吃下去的東西再吐出來，長期下來造成胃部不適，還合併睡眠障礙，最後只好求助醫師。

轉貼中國時報

研究發現，一天睡眠不到4小時的人，發胖的可能性比睡眠充足的人高出73％，每晚平均睡5小時的人，發胖的機率提高到50％而6小時則為25％。自然也就造成減肥、減重的不良後果！

瘦體蛋白 能抑制食欲

研究人員已確定，睡眠不足和體重增加有關聯，但是研究顯示，其中機制涉及控制食欲的荷爾蒙，而後者是負責告知身體何時吃飽。亦即睡眠和控制進食的多種神經有關，睡眠不足會降低「瘦體蛋白」（eeptin）分泌，瘦體蛋白是一種抑制食欲的血液蛋白質，控制大腦判斷是否吃飽。相反的，提高食欲的人體化學分泌物飢餓荷爾蒙（ghrelin），則會因睡眠不足而增加，使睡得少的人想吃東西。

東維吉尼亞醫學院的研究發現，隨著人的總睡眠時間減少，以身高為基礎的體質指數（BMI）卻增加，報告顯示，男性睡眠時間平均比女性少27分鐘，超重和肥胖者睡眠時間比體重正常者少。

每天多睡20分 對減肥有幫助

平時多食用含鉀量較多的水果，就能消除腿部浮腫和下半身肥胖。介紹幾種含鉀量高的水果，需要的人不妨試試。 蘋果:含鉀量頗大，對腹瀉、便秘都很有效，

蘋果本身具有能調控能量的蘋果酸

木瓜:維他命含量很豐富，且有蛋白分解酵素和木瓜酵素，當肉吃多了時能幫助消化，且含有大量整腸功能作用的果膠。

草莓:富含維他命C，只要每天5顆就能滿足人體一天所需的份量。

西瓜:含鉀量多，且有利尿的作用。

一天最宜減肥瘦身五個尖峰時刻

人在一天中有五個時刻是最想吃東西的，這時候，如果放縱自己的食欲，久而久之，肥胖、超重等症狀就會在不經意間找上門來。但如果能有效克制或用其他形式代替，那對正在減肥的人來說將事半功倍。

　　早晨一覺醒來

　　人體在晨起的時候，已有近8至10個小時屬於空腹狀態。為了迎接上午的工作和學習，必須補充熱量。一杯熱巧克力約含110千卡熱量，一杯橙汁約含109千卡熱量和人體一天內所需葉酸的15%。而巧克力和果汁是比較好的簡單碳水化合物，也就是能量來源。

　　如果想一天精力充沛，那就需要攝入足夠的熱量，一杯巧克力或橙汁，再加一杯酸奶或一個鮮水果可以滿足這一需求，這樣可以更好地實施減肥計劃。

　　午餐前半小時

豆腐含有優良蛋白質 可幫助減肥與肌肉生長

自古以來，豆腐就是中國人很重要的蛋白質來源，西方人稱它為「長在田裹的牛肉」。慈禧太后就以每日一份豆腐來養顏美容。但豆腐真的可以拿來減重嗎?醫師表示，豆腐含有優良的蛋白質，對減重確實有幫助。

豆腐含有高單位的優良蛋白質，少量的澱粉，一部份的油質，且大多為不飽和脂肪酸，也就是好油，同時含有大量的大豆異黃酮。醫師表示，這些成份造成了減重的效果，足量且品質好的蛋白質可以造成肌肉的生長，同時會讓人有飽足感；而少量的澱粉，可以在體內轉化成醣類，是人體代謝過程中不可或缺的物％質，否則脂肪容易代謝成酮酸而造成脫水或傷身；好的不飽和脂肪酸可以取代體內過多的不好飽和油脂，而達到更健康減肥的目標。

另外，大豆異黃酮是很強的抗氧化物，可以保護身體不為減重時所產生的大量氧化物所傷害。所以醫師表示，豆腐可以減重是因為，高蛋白高飽足感，又含健康的好油來取代身上不好的脂肪，同時具重要的抗氧化物來保護身體。

那平常要如何吃最健康呢? 一塊盒裝豆腐約150大卡，一天約2-3塊整體熱量也才300到450卡，而且可以很有飽足感。如果您想多一些也沒問題，但品醫師建議還要搭配蔬果一起用是最健康的。有些人想吃一些肉類，如泡菜豆腐豬肉小火鍋，就可以加入一些豬肉，控制好的話也許不會超過500大卡，所以減重也可以很享受。

但醫師也提醒，如果肝腎功能是很差的人，或是常有痛風發作者，豆腐的量儘量一天不要超過1塊，或是根據個人的狀況，與個人家庭醫師來討論。